늦은 저녁은 건강에 해롭다고 알려져 있다. 경험에 의하면 내가 살이 제일 많이 늘었을 때는 ‘일에 지쳐 집에 와서 저녁 먹고 잠들기’를 반복했을 때이다. 이러한 규칙적 야식은 정말로 건강에 해롭다고 한다. 우리 몸은 낮에는 영양분을 처리하고 밤에는 에너지를 보존하고 저장하도록 진화해 왔는데 그 자연적인 리듬을 방해하는 것은 문제를 일으킬 수 있다. 예를 들어, 취침 3시간 이내에 저녁을 먹으면 속 쓰림이나 산 역류 증상이 더 심해질 수 있고, 취침 1~3시간 전 식사는 수면에 지장을 줄 수 있다. 야식에 대한 가장 흥미로운 연구는 체중과 신진대사와의 관계다. 취침 2시간 이내에 약 100 칼로리 이상을 섭취한 사람들은 그 시간 동안 먹지 않은 사람들보다 과체중이거나 비만일 가능성이..